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東莞飯?zhí)贸邪棠沭z頭的制作方法？

信息來源于：互聯網 發(fā)布于：2023-03-30

東莞飯?zhí)贸邪?/a>教你饅頭的制作方法？饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發(fā)酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明

饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。

1、將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團，放入盆中或餳發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；

2、取出發(fā)酵好的面團加白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之后 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可。
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